23 decembrie 2014

Turta dulce de casa


Este pentru prima data cand fac turta dulce si chiar daca nu prea ma pricep eu la pictura, cred ca au iesit simpatice :)
Bineinteles ca fara ajutorul fetitei mele Daria, nu m-as fi descurcat :)

Ingrediente necesare:

-150 gr. unt
-220 gr. zahar pudra
-1 cana medie cu miere de albine
-100 ml. smantana 
-2 linguri cacao
-1 lingurita ghimbir razuit
-1 lingurita scortisoara pudra
-1 lingurita cuisoare macinate
-1 lingura bicarbonat de sodiu
-800 gr de faina de grâu
-1 ou
-2 albusuri de ou
-400 gr zahar pudra
-1 lingura zeama de lamaie
1 lingura amidon
 
Mod de preparare:
 
Punem intr-un bol zaharul cu untul si le mixam pana devin spuma.
Adaugam apoi oul,  mierea, smantana si continuam sa mixam pana ca si aceste ingrediente sunt bine incorporate.
Separat in alt bol, punem faina, cacao, scortisoara, cuisoarele macinate, bicarbonatul si le dam prin sita.
Punem apoi ghimbirul si amestecam usor.
Incorporam incet si pe rand amestecul de unt, la cel de faina.
 
Prima data ne folosim de o spatula, apoi ne ajutam de maini si framantam bine pana ne rezulta un aluat potrivit si nelipicios.
Impartim aluatul in 2-3 bile mai mici, le invelim in folie alimentara si le dam la rece pana a doua zi, sau pentru cel putin 3-4 ore.
Dupa ce aluatul a stat la rece, il scoatem, il lasam sa stea cam 20 minute, apoi il asezam pe masa pudrata cu putina faina si il framantam putin.
Intindem pe rand fiecare bila cu o merdenea in foaie subtire si decupam forme de care dorim: stelute, inimioare, bradulet.
 
Daca este nevoie mai pudram suprafata de lucru cu faina din cand in cand.
Asezam turta dulce astfel decupata intr-o tava in care am pus hartie de copt si dam tava la cuptorul pornit cu o jumatate de ora inainte, la foc mediu-iute, cam 5-8 minute pana turta prinde o culoare usor aurie la suprafata.Trebuie verificate ca nu cumva sa le lasam prea mult si sa se usuce prea tare.
Scoatem tava, lasam sa se raceasca turta si abia apoi le asezam intr-un castron.
 
Putem servi turta dulce simpla, pudrata cu zahar praf, sau, cine doreste poate decora turta dulce cu glazura de zahar.
 
 
Glazura de zahar 
 
Batem cu mixerul doua albusuri de ou care sa fie la temperatura camerei si treptat adaugam 400 gr.de zahar pudra, o lingura de zeama de lamaie si una de amidon.
Nu adaugam o noua priza de zahar decat dupa ce s-a topit cea adaugata anterior.Vom obtine o bezea ferma, sticloasa si teapana.
Aceasta bezea o punem intr-un pos de hartie cerata si dupa ce turtele dulci sunt reci de tot, luam fiecare bucata si o decoram fiecare cum doreste sau cum ii place.
Cum am terminat de ornat o turta dulce, o asezam intr-un loc intins unde le vom lasa sa stea pana a doua zi , ca sa se usuce glazura.
Tot atunci turta dulce va incepe sa se inmoaie si va fi delicios de buna!!!
 
Sa aveti spor !!!!
Sarbatori minunate va doresc!!!!!
 
 



Sursa  Angel's